Champagne Pierre Péters Cuvée De Réserve Blanc de Blancs được đánh giá là dòng rượu Champagne thanh lịch, nổi bật với vị chua sắc nét, bao bọc bởi dải bọt mịn màng mang đậm hương vị của quả sung, mận mirabelle chín mọng, quả phỉ kèm vị mặn dịu nhẹ. Hậu vị đậm vị khoáng chất và trái cây chín mọng.
Thông tin về nhà sản xuất Pierre Péters
Nổi danh với các dòng sâm panh Champagne Blanc de Blancs thượng hạng, Pierre Péter hiện được đánh giá là một trong những nhà sản xuất Champagne ấn tượng nhất từ Pháp. Điền trang Pierre Péters có trụ sở tại Le Mesnil-sur-Oger bao gồm 20 ha vườn nho được phát triển bền vững, trong đó có 16 vườn nho nằm tại Côte des Blancs, số còn lại nằm rải rác tại các làng Avize, Cramant, Oger và Vertus. Chủ sở hữu hiện tại, cũng là thế hệ thứ 6 của gia tộc, Rodolphe Péters đã tiếp quản thương hiệu từ cha mình, François Péters từ năm 2008. Chính Rodolphe là người đã khởi xướng dự án “dự trữ vĩnh viễn” các dòng rượu vang của thương hiệu từ cuối những năm 1990. Tốt nghiệp chuyên ngành Nghiên cứu và Kinh doanh rượu vang, triết lý làm vang của Rodolphe Péters với niềm tin “Một nhà sản xuất rượu giỏi phải lắng nghe nguyên liệu của mình bằng cả trái tim” là động lực thúc đẩy, đưa Champagne Pierre Péters trở thành một trong những thương hiệu Champagne được săn đón hàng đầu hiện nay.
Quy trình sản xuất rượu Champagne Pierre Péters Cuvée De Réserve Blanc de Blancs
Chìa khóa làm nên hương vị đặc biệt của rượu sâm panh Champagne Pierre Péters Cuvée De Réserve Blanc de Blancs đến từ kỹ thuật pha trộn nho Chardonnay với một lượng nhỏ rượu vang dự trữ từ nhà sản xuất Pierre Pesteers. Bước đầu, nhà trồng nho sẽ tiến hành chọn lựa những trái nho Chardonnay mang chất lượng tốt nhất từ những ngôi làng nổi tiếng nhất tại Côte des Blancs, sau đó pha trộn và nho theo tỉ lệ đặc biệt. Sau quá trình này, khoảng 50% rượu dự trữ từ niên vụ 1988, 1990, 1993 và 1996, được lấy từ kho “dự trữ vĩnh viễn” của Rodolphe Péters sẽ được bổ sung vào hỗn hợp nước nho. Những loại rượu dự trữ này được kết hợp bảo quản trong các thùng gỗ lớn (foudres), thùng bê tông và thép không gỉ.
Hương vị rượu Champagne Pierre Péters Cuvée De Réserve Blanc de Blancs
Rượu Champagne Pierre Péters Cuvée De Réserve Blanc de Blancs được sản xuất từ những trái nho Chardonnay được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các vườn nho Grand Cru của Côte des Blancs. Một điều đặc biệt của Champagne Pierre Péters Cuvée De Réserve Blanc de Blancs đến từ việc 50% rượu được lấy từ kho “dự trữ vĩnh viễn” của Rodolphe Péters, 50% còn lại lấy từ rượu Champagne Pierre Péters Cuvée De Réserve Blanc de Blancs niên vụ 2019. Kết quả đã mang đến một dòng rượu sâm panh nổi bật với hương trái cây gồm lê, dứa, clementine tinh tế, bên cạnh những nốt hương rực rỡ của quả phỉ, hạnh nhân tươi kèm cấu trúc cân bằng tuyệt vời. Một dòng Champagne Blanc de Blanc tiêu chuẩn, với hương vị hoàn hảo để thưởng thức ngay hoặc lưu trữ thêm 5 năm nữa.
