Xúc Xích Iberico

Xúc xích Iberico là một loại xúc xích đặc biệt có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được làm từ thịt heo Iberico (hay còn gọi là Iberico pork). Thịt heo Iberico là một giống heo đặc biệt, được nuôi trên đất đai ở miền tây Nam Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, với chế độ ăn uống tự nhiên bao gồm cả quả hạch và thức ăn tự nhiên khác.

Xúc xích Iberico thường được làm bằng các thành phần như thịt heo Iberico tươi, muối, tỏi, và các gia vị tự nhiên khác như paprika (hạt tiêu đỏ), đường, hạt nhục đậu khấu, vài loại gia vị khác tùy thuộc vào công thức sản xuất của mỗi nhà sản xuất. Sau khi được pha trộn, hỗn hợp này được đưa vào các ống đựng để trưởng thành và gia tăng hương vị.

Xúc xích Iberico có màu đỏ đậm và có vị mặn, đặc trưng với hương vị đậm đà và ngọt ngào của thịt heo Iberico, cùng với vị cay nhẹ từ paprika. Loại xúc xích này có thể được ăn sống hoặc nấu chín, và thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món ăn nhẹ đến món ăn chính. Xúc xích Iberico thường được coi là một món ăn sang trọng và đắt tiền.