Henri Giraud – Nhà sản xuất với triết lý làm vang khác biệt
Henri Giraud là nhà sản xuất lỗi lạc của vùng Champagne đã được gia đình Hémart thành lập từ đầu thế kỷ 17. Trải qua 3 thế kỷ bị tàn phá nặng nề bởi bệnh Phylloxera và Thế chiến thứ nhất, những vườn nho của Henri Giraud được Léon Giraud xây dựng và phát triển lại. Hiện Henri Giraud chịu sự quản lý của Claude Giraud, thế hệ thứ 12 của gia đình Giraud-Hémart và cũng là người đã phát minh ra những dòng Champagne Henri Giraud ủ trong thùng gỗ sồi Argonne được nhiều khách hàng săn đón từ những năm 1990.
Với chuyên môn độc đáo trong việc lên men rượu Champagne trong thùng gỗ sồi mới, Henri Giraud hiện đang nghiên cứu sản xuất các dòng rượu Champagne trong các thùng gỗ nhỏ làm bằng đất nung hoặc đá sa thạch để tối ưu hóa quá trình trao đổi giữa rượu và nấm men (lees). Hương vị mặn mà, nồng độ tinh tế và hương thơm phức tạp, những dòng Champagne từ Henri Giraud đã chứng tỏ sức hấp dẫn của “viên ngọc quý vùng Champagne”, với sản lượng 250.000 chai được bán ra mỗi năm.
Về triết lý làm vang, mỗi dòng rượu Champagne của Henri Giraud luôn giữ vững nét riêng có trong hương vị nhờ triết lý làm vang xuyên suốt: Mỗi trái nho đều là tinh túy của Mẹ Thiên nhiên, thể hiện rõ nét thổ nhưỡng Ay Grand Cru. Cũng theo triết lý sản xuất này, nhà sản xuất sẽ can thiệp vào nho ít nhất có thể để vẻ đẹp của thiên nhiên và tạo hóa được truyền tải trọn vẹn trong từng giọt rượu.
Quy trình sản xuất rượu sâm panh Champagne Henri Giraud Blanc de Craie
Rượu sâm panh Champagne Henri Giraud Blanc de Craie được sản xuất hoàn toàn từ nho Chardonnay trồng tại vùng Montagne de Reims, được thổ nhưỡng với chất đất đá phấn bao bọc và tôn vinh trọn vẹn tiềm năng hương vị. Sau quá trình chọn lọc thủ công, ép vỏ và lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp Argonne trong khoảng 6 tháng và trong hầm chứa khoảng 3 năm trước khi được tung ra thị trường.
Hương vị rượu Champagne Henri Giraud Blanc de Craie
Champagne Henri Giraud Blanc de Craie là dòng rượu vang được làm nên bằng tất cả tâm huyết, tỉ mỉ và là minh chứng đầy tự hào của một trong những thương hiệu Champagne được xếp hạng cao cấp nhất thế giới. Mở rượu bùng nổ hương thơm của cam quýt, chanh Menton, bưởi hồng Florida, cuốn theo hương dứa và chút vải thiều tươi. Trên vòm miệng, rượu phát triển các nốt hương ấn tượng với vị kem ngậy mịn màng. Một dòng Champagne Blanc de Blanc sở hữu vị khoáng chất tươi mát đáng kinh ngạc!
Kết hợp rượu Champagne Henri Giraud Blanc de Craie cùng thực phẩm
Rượu Champagne Henri Giraud Blanc de Craie là thức uống hoàn hảo cho các món khai vị gồm cá và hải sản có vỏ như tôm hùm, sushi, tù hài nướng, thịt xông khói Colonnata và tỏi hồng. Với các món chính như phi lê vịt sốt mật ong, gnocchi áp chảo và khoai lang nghiền, hương vị phức hợp nhưng tươi mới của rượu là gia vị giúp cân bằng vị ngậy béo. Với các món tráng miệng, nhiều đầu bếp nổi tiếng khuyên người yêu vang nên kết hợp Champagne Henri Giraud Blanc de Craie cùng các dòng bánh kem việt quất hay thậm chí là galette des Rois để trải nghiệm ẩm thực thêm thăng hoa, trọn vẹn nhất.
