Từ nhà làm vang sủi số 1 vùng Bourgogne
Charles Roux Blanc de Blancs là dòng vang sủi tiêu biểu của Veuve Ambal, một nhà sản xuất có lịch sử hơn 100 năm tuổi và thuộc top danh giá hàng đầu của vùng Bourgogne (hay Burgundy cũ) của nước Pháp.
Veuve Ambal được thành lập vào năm 1898 tại Rully, trung tâm vùng Bourgogne bởi Marie Ambal, đây cũng là nơi sinh của người sáng lập, bà Marie Ambal. Kể từ khi thành lập, Veuve Ambal đã được đánh giá cao bởi chất lượng và sự sang trọng trong hương vị của các dòng vang sủi. Kinh nghiệm qua sự tôi luyện của năm tháng cùng sự tinh tế trong phong cách sản xuất đã khiến tên tuổi của Veuve Ambal được vinh danh là thương hiệu Crémant de Bourgogne số 1, các dòng vang sủi từ nhà sản xuất được giới mộ điệu không ngớt lời khen ngợi và so sánh tương đương với những chai Champagne thượng hạng.
Niềm đam mê dành cho vang sủi của Veuve Ambal được truyền nối qua nhiều thế hệ. Năm 1929, Marie Ambal đã trao Veuve Ambal lại cho cháu nội của mình là ông Charles Roux tiếp quản. Ông điều hành nhà máy cho đến khi qua đời vào năm 1988 sau khi trao lại quyền tiếp quản cho cháu trai của là ông Eric Piffaut vào năm 1980. Đến nay, ông Eric Piffaut vẫn đang điều hành nhà máy cùng người con trai Aurélien Piffaut. Anh là đại diện cho thế hệ thứ 6 tiếp nối và phát huy sự nghiệp làm vang tâm huyết của gia đình.
Phương pháp sản xuất hiện đại
Charles Roux Blanc de Blancs được làm từ nho Chardonnay và Aligoté hữu cơ tuyển chọn từ vụ thu hoạch sớm để đạt được độ chua tinh tế trong hương vị. Nho sau khi ép được gạn và ổn định dưới nhiệt độ thấp trong vòng 24 giờ. Quá trình lên men lần 1 diễn ra ở nhiệt độ thấp và được kiểm soát nghiêm ngặt để tạo nên hương vị tươi mới cho vang. Thành phẩm ở quá trình lên men lần thứ nhất sau đó được chiết xuất và ủ trên cặn mịn. Điều kiện nhiệt độ thấp được duy trì liên tục để kiểm soát hoàn toàn việc xảy ra kết tủa tartatic.
Ở giai đoạn lên men lần hai, vang sủi Charles Roux Blanc de Blancs được sản xuất bằng phương pháp Charmat thay vì lên men trong chai như các dòng champagne truyền thống. Với phương pháp này, vang được bổ sung thêm đường và lên men lần thứ hai trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 18ºC, quá trình này tạo nên lớp bọt mịn và độ tươi trong hương vị của vang. Ngay trước khi đóng chai, rượu được lọc cặn ở áp suất đẳng áp bằng bộ lọc micron.
Khám phá hương vị rượu vang sủi Charles Roux Blanc de Blancs
Charles Roux Blanc de Blancs là dòng vang sủi đặc biệt phù hợp để dùng làm vang khai vị. Trong sắc vàng óng ả với làn bọt sủi lấp lánh mịn mướt, dòng vang sủi lan tỏa các tầng hương thơm mát của đào giòn ướp lạnh, mơ vàng và táo xanh. Đặc trưng hương vị của Charles Roux Blanc de Blancs là độ tươi tuyệt vời và vị chua tinh tế, cấu trúc cân bằng cùng hậu vị kéo dài khoan khoái. Vang thể hiện hương vị thơm ngon nhất ở nhiệt độ 6 đến 8 độ C.
MOCANMARKET.VN là đơn vị nhập khẩu, phân phối hơn 7000 dòng rượu vang và thực phẩm cao cấp từ những thương hiệu hàng đầu trên thế giới . Hãy đến với MOCANMARKET.VN để lựa chọn cho mình các sản phẩm chất lượng và được nhiều người yêu thích nhất.
MỘC AN MARKET - Bringing the vineyard to your doorstep
Hotline tư vấn Miễn Phí: 096 757 90 89
