Sản phẩm được tính theo đơn vị Kg. Khi đặt hàng, chúng tôi sẽ báo lại cho quý khách khối lượng chính xác (7,5-8,5Kg)
Jamon Serrano được làm từ thịt heo trắng loại đùi heo này được lấy từ heo Duroc giống từ Mỹ, heo Pietrain giống từ Anh hoặc giống heo Trắng Lớn. Trong số đó đùi heo từ heo Duroc nổi bật hơn cả và không có một quy định đặc biệt dành cho việc nuôi dưỡng heo để làm Jamon Serrano. Tuy nhiên, Jamon Serrano vẫn được đánh giá là loại ham ngon và phổ biến ở Tây Ban Nha và trên thế giới.
Jamon Serrano được đánh giá là loại ham ngon và phổ biến ở Tây Ban Nha và trên thế giới
Mỡ của heo muối Serrano có phần cứng hơn và có màu trắng xen vàng.Về quy trình ủ đùi heo thì cả 2 loại serano và iberico đều giống nhau, nghĩa là cùng tuân theo các nguyên tắc và công thức ủ muối như nhau, yếu tố khác biệt là thời gian. Heo serrano được muối từ 15 đến 24 tháng.
Yêu cầu khắt khe về nguyên liệu
Nguồn thịt lợn ban đầu có thể lấy từ chính các công ty làm đùi lợn muối tự nuôi, hoặc các trang trại bên ngoài. Tuy nhiên, nguồn gốc lợn và quá trình chăm sóc chúng đều được con người kiểm soát và lưu lại như một “cuốn sổ y bạ”. Mỗi con lợn sẽ có một mã vạch để tra cứu các thông tin liên quan như giống, cân nặng, loại thức ăn… Điều này giúp các công ty chế biến có thể tìm nguyên nhân nhanh hơn khi có sản phẩm không đạt yêu cầu. Chính sự tỉ mỉ trong giai đoạn chuẩn bị nguồn nguyên liệu làm đùi lợn muối đã cho ra một món ăn ngon của người Tây Ban Nha.
Thịt heo muối Serrano yêu cấu khắt khe về nguyên liệu
Sự công phu và cầu kỳ của món thịt heo Jamón Serrano
Người Tây Ban Nha gọi đùi lợn muối là jamón – một loại thực phẩm có giá trị cao và được lựa chọn rất kỹ lưỡng. Được làm từ loài heo có lịch sử lâu đời nhất. Chính phủ Tây Ban Nha có bộ luật riêng dành cho việc chăn nuôi heo Serrano. Bộ luật quy định rõ ràng, chặt chẽ về giống nòi, chế độ dinh dưỡng và cách chăn thả. Đặc biệt Nghiêm Cấm Sử Dụng Các Chất Kích Thích và Tăng Trưởng. Có những trang trại mở nhạc hòa tấu giao hưởng cho heo nghe hàng ngày.
Dùng muối là một cách cổ xưa để bảo quản, lưu trữ thịt lâu hơn. Cách chế biến đơn giản này đã được người Tây Ban Nha làm từ hàng thế kỷ qua, họ biến phương pháp này thành một nghệ thuật, khi mà muối kết hợp với thời gian và độ lạnh ở các vùng núi, biến đổi thịt lợn tươi thành một trong những món ngon nhất thế giới.
Hương vị hoàn hảo của món Jamón hảo hạng
Đùi heo Đùi Heo Muối Jamón Serrano Tây Ban Nha có được hương vị tuyệt với của món Jamón hảo hạng. Hương vị tuyệt vời nhất bạn có thể cảm nhận sự lan tỏa trong vòm miệng của món ăn này chính là vị ngọt và vị Umami, một kết quả của quá trình cân bằng của lượng chất béo và muối..
Thịt heo muối - Jamón Serrano 24. Natural, sin aditivos ( Bone in)
Cách sử dụng và bảo quản đúng cách đùi heo muối Tây Ban Nha
Serrano Ham - Đùi Heo Trắng Nguyên Xương Muối 24 Tháng Tây Ban Nha cũng cần phải có cách bảo quản riêng biệt. Nhiệt độ bảo quản chỉ nên nằm trong khoảng nhiệt từ 10 – 18 độ C nếu vượt quá hoặc thấp hơn sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn này.
Bạn không nên dùng màng bảo quản thực phẩm để bọc vì jamón sẽ toát mồ hôi ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn. Trước mỗi lần sử dụng bạn vẫn lên loại bỏ lớp ngoài vì chúng sẽ có vị đắng.
Bạn cần dao để loại bỏ phần da sau đó cắt thành từng lát mỏng. Bảo quản trong tủ mát dưới 12 độ C
Thịt heo muối - Jamón Serrano được bảo quản ở tủ mát dưới 12 độ C
Mách bạn địa điểm mua thịt heo muối Serrano ngon, uy tín
MOCANMARKET.VN là đơn vị nhập khẩu, phân phối hơn 1000 dòng rượu vang và thực phẩm cao cấp từ những thương hiệu hàng đầu trên thế giới. Hãy đến với MOCANMARKET.VN để lựa chọn cho mình các sản phẩm chất lượng và được nhiều người yêu thích nhất.
MỘC AN MARKET - Bringing the vineyard to your doorstep
Hotline tư vấn Miễn Phí: 096 757 90 89
