Hương vị rượu vang Pháp Marsannay Blanc Louis Latour 2014
Từ nhiều thế kỷ trước, rượu vang Marsannay đã tạo tiếng vang tại Pháp, những chai vang Marsannay được các công tước Bourgogne yêu thích và dâng lên vua Louis XIV, Louis XVI. Ngày nay, danh tiếng của rượu vang Marsannay vẫn tỏa sáng rực rỡ giữa hàng triệu dòng vang khác và được giới sành vang săn đón nồng nhiệt. Louis Latour đã chọn lọc kỹ lưỡng những cây nho chất lượng cao tại làng Marsannay và lên men, ủ trong thùng gỗ sồi 8-10 tháng, đem lại hương vị giàu đậm, tinh tế đặc trưng của một dòng vang Chardonnay Burgundy ủ gỗ.
Quy trình sản xuất vang trắng tỉ mỉ tại Maison Louis Latour
Vào mùa thu hoạch, đội ngũ sản xuất sẽ chọn lọc những quả nho chín hoàn hảo nhất từ các nhà trồng nho hoặc ruộng nho của Louis Latour, ngay sau khi thu hoạch xong, nho sẽ được chuyển nhanh vào xưởng sản xuất. Nho phải còn nguyên cuống khi đưa vào máy nghiền nằm ngay trên máy ép khí nén. Các cuống nho tạo thành kênh thoát nước tốt nhất, cho phép máy ép chiết xuất được tối đa lượng nước ép từ mỗi chùm nho. Nho được ép trong khoảng 2 tiếng để tránh hạt nho bị ép quá nhiều, làm rượu bị gắt. Sau đó hỗn hợp nho ép được chuyển vào các vại thép không gỉ để bắt đầu quá trình lên men. Với các dòng vang ủ gỗ, nho sẽ chỉ lên men trong vại thép 2-3 ngày và được chuyển vào thùng gỗ sồi để tiếp tục lên men trong 12 ngày. Louis Latour chỉ sử dụng men tự nhiên từ quả nho trong quá trình lên men.
Tất cả các dòng vang Domaine của Louis Latour đều được ủ 100% trong thùng gỗ sồi Pháp mới 100% – được sản xuất tại các xưởng đối tác của công ty ở Beaune. Rượu được ủ với bã men càng lâu càng tốt để đạt được độ phức hợp và tinh tế hoàn hảo. Sau khi ủ, rượu sẽ được lọc (racking) để loại bỏ men chết và cặn rượu nằm ở đáy thùng. Trong 10 tháng nuôi ủ, rượu vang trắng được lọc 2 lần để loại bỏ bớt bã men: Lần đầu là sau khi kết thúc quá trình lên men malolactic và lần 2 là trước khi đóng chai. Phương pháp lọc rượu (racking) của Louis Latour sử dụng trọng lực để chuyển rượu từ thùng này sang thùng khác để đảm bảo không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang.
Rượu vang Pháp Marsannay Blanc Louis Latour 2014 sản xuất tại Burgundy
Làng Marsannay tọa lạc ở phía cực Bắc của tiểu vùng Côte de Nuits, Burgundy, nơi đây được mệnh danh là “Cánh cửa vàng của Côte de Nuits” bởi vị trí tiếp giáp với thành phố Dijon – thành phố lớn nhất Burgundy và là trung tâm hành chính thương mại của vùng. Có bằng chứng cho thấy các cây nho đã xuất hiện ở Marsannay từ thế kỷ thứ 7 và rượu vang Marsannay cũng đã tạo tiếng vang từ thời vua Louis XIV. Các ruộng nho trải dài từ phía Bắc đến Nam của ngôi làng, đặc biệt trên các sườn đồi dốc, cách mực nước biển từ 255-390m.
Thổ nhưỡng đất đá sỏi từ giữa kỷ nguyên Jura và lẫn với đa dạng các loại đất khác. Marsannay cũng là làng duy nhất ở Burgundy sản xuất 3 loại vang: trắng, đỏ, hồng. Rượu vang Marsannay vẫn mang những nét đặc trưng của Côte de Nuits nhưng phong cách khá giống với rượu vang Gevrey-Chambertin. Rượu vang đỏ Marsannay có màu đậm, tỏa hương thơm êm ái của trái quả đỏ như anh đào, dâu tây và trái quả đen như quả lý, việt quất. Vị rượu mạnh mẽ, phóng khoáng với dư vị sắc nét, kéo dài. Rượu vang trắng Marsannay tươi mát với các tầng hương chanh, hoa táo gai, hoa keo. Vị rượu tròn đầy, giàu đậm khoáng chất. Cả 2 dòng vang trắng và vang đỏ Marsannay đều có thể thưởng thức ngon khi còn trẻ nhưng nếu được nuôi ủ lâu hơn sẽ bộc lộ được trọn vẹn phong vị thổ nhưỡng độc đáo.
Sử dụng loại ly nào để thưởng thức rượu vang trắng Marsannay Blanc Louis Latour 2014
Ly pha lê Riedel Performance Chardonnay sẽ là “người đồng hành” lý tưởng cho rượu vang trắng Louis Latour Marsannay Blanc 2014. Dòng ly pha lê Performance là tâm huyết của Georg và Maximilian Riedel, nhằm đem lại trải nghiệm rượu vang hoàn hảo nhất. Mỗi dòng ly Performance được thiết kế riêng biệt cho từng giống nho, để tiềm năng của rượu vang được bộc lộ sắc nét nhất. Ly pha lê Riedel Performance Chardonnay có thiết kế hiện đại, đẹp mắt. Bầu ly lớn giúp lan tỏa các tầng hương thơm cỏ hoa, trái quả tươi mát, cân bằng với vị khoáng chất tinh khiết, vị ngậy béo của quá trình ủ gỗ đem lại một trải nghiệm hài hòa, đầy hân hoan.
MOCANMARKET.VN là đơn vị nhập khẩu, phân phối hơn 7000 dòng rượu vang và thực phẩm cao cấp từ những thương hiệu hàng đầu trên thế giới . Hãy đến với MOCANMARKET.VN để lựa chọn cho mình các sản phẩm chất lượng và được nhiều người yêu thích nhất.
MỘC AN MARKET - Bringing the vineyard to your doorstep
Hotline tư vấn Miễn Phí: 096 757 90 89
