Rượu sâm panh Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve
Chai sâm panh hồng với hương vị phức hợp
Điều gì làm nên chất lượng và hương vị của chai sâm panh hồng Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve? Hương vị phức hợp của champagne hồng Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve đến từ tỉ lệ pha trộn nho. 80% nho được lấy từ niên vụ mới nhất với tỉ lệ đều nhau của 3 giống nho Pinot Meunier, Pinot Noir và Chardonnay, còn lại 20% là lượng rượu dự trữ với tỉ lệ 50% Chardonnay và 50% Pinot Noir. Sự tỉ mỉ và nguyên tắc: để làm nên được chất lượng của sâm panh hồng, dòng vang đỏ làm rượu nền phải được lựa chọn tỉ mỉ. Với Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve, dòng vang đỏ từ Pinot Noir được chọn từ thổ nhưỡng tốt nhất và dùng nhiều dòng rượu dự trữ đến 5 năm. Với 5-6^ vang đỏ được pha trộn vào, hương vị rượu đầy đặn, phức hợp và quyến rũ. Tất cả mẻ rượu nền đều được làm từ nước nho ở mẻ ép đầu tiên (first press) và ủ với bã men 3-4 năm trong hầm đá phấn Crayeres.
Hầm đá phấn Crayeres quý giá của Champagne Charles Heidsieck
Dưới lòng đất của Reims, thủ phủ vùng Champagne là hệ 300 đường hầm được đào từ thời La Mã, trước đây được sử dụng làm hầm trú ẩn trong các cuộc chiến tranh và trở thành hầm dự trữ rượu vang của vùng. Nhưng không phải gia đình nào cũng có thể sở hữu được những hầm đá phấn Crayeres quý giá này. Năm 1867, với tầm nhìn xa của nhà sáng lập đại tài Camille Charles Heidsieck, Champagne Charles Heidsieck đã mua lại 47 trong số 300 đường hầm này, tài sản quý giá đối với các nhà làm champagne ngày nay. Môi trường ở dưới những hầm đá phấn sâu 30m này là điều kiện bảo quản rượu vang và champagne lý tưởng: bóng tối, độ ẩm cao 90 độ, và nhiệt độ 11 độ C luôn luôn ổn định. Chính nhờ có hệ hầm chứa này mà Charles Heidsieck có thể lưu giữ được những mẻ rượu với chất lượng tốt nhất.
Thưởng thức sâm panh Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve
Bước 1: chuẩn bị champagne và ly
Cần chuẩn bị bao nhiêu chai champagne cho 1 tiệc rượu? Mỗi chai Champagne có thể rót từ 6-8 ly nên nếu có 6 khách, bạn nên có 1-2 chai champagne, nếu có 7-12 khách nên có 2-3 chai. Các chai Champagne cần được ủ lạnh ở nhiệt độ 12 độ C. Có thể làm lạnh nhanh bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng, tuyệt đối không cho vào ngăn đá. Khi sử dụng, ngâm trong xô đá 15 phút để champagne lạnh xuống 8-10 độ C. Chuẩn bị ly flute hoặc ly Riedel Winewings Champagne. Không cần làm lạnh ly nhưng nên để ly ở phòng mát tránh dưới ánh nắng trực tiếp sẽ khiến ly bị nóng lên.
Bước 2: chuẩn bị món ăn
Sâm panh hồng Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve rất hợp với các món sashimi, sushi, salad, gà nướng, hải sản nướng và cũng hợp với các món tiệc trà chiều như sandwich, bánh cones. Chuẩn bị món ăn ra trong thời gian ngâm champagne ở xô đá.
Bước 3: khui mở champagne
Mở lớp vỏ thiếc, giữ chặt tay vào nút bần và xoay bụng chai champagne để nút dần dần đẩy lên. Luôn giữ chặt tay để nút không bắn ra gây đổ vỡ.
Bước 4: rót sâm phanh bao nhiêu thì đủ?
Với ly Flute thường chúng ta rót champagne đến cách miệng ly 2-3cm. Còn với ly Riedel WINEWINGS Champagne hay các dáng ly bầu tulip, hãy rót tới phần bụng phình to nhất ở bầu ly.
Bước 5: Cụng ly, thưởng thức champagne
Khi cụng ly, hãy chú ý chỉ cụng ly ở phần bầu, tránh cụng miệng ly làm mẻ miệng ly. Trong văn hóa của người châu Âu, khi cụng ly cần chúc sức khỏe và nhìn vào mắt của người đối diện. Thưởng thức champagne bằng 4 giác quan: nghe âm thanh của bọt mịn xôn xao trong ly, nhìn ngắm màu sắc và bọt champagne, ngửi những làn hương thơm phức hợp của champagne và nếm vị champagne đầy đặn cùng dư vị lưu luyến.
Quà tặng sâm panh hồng Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve dành cho ai?
Rượu champagne luôn là biểu tượng của sự sang trọng, xa hoa, của giới thượng lưu và màu hồng thường dành cho phái đẹp, phụ nữ. Chính vì thế sâm panh hồng Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve luôn là món quà tặng lý tưởng dành cho nữ doanh nhân, cô giáo, giảng viên nữ, mẹ và người phụ nữ quan trọng đối với bạn.
92 points Robert Parker’s Wine Advocate
Dòng sâm panh hồng Non-vintage Rosé Réserve dùng 20% rượu dự trữ và 5-6% vang đỏ từ Les Riceys, và ủ 3-4 năm – thời gian ủ lâu hơn so với nhiều dòng Champagne Rose Non-vintage khác. Rượu màu hồng cá hồi với hương thơm hòa quyện của quả chùm đỏ, vỏ cam, bánh mỳ brioche và bánh gừng. Vị rượu đậm vừa với vị chua sắc nét, bọt mịn tinh tế và hương vị quả cô đọng.
