Choya Vảy Vàng là một loại rượu trái cây có nguồn gốc từ Nhật Bản. Tên tiếng Nhật của nó là "Ume-shu". Choya là tên của một công ty sản xuất rượu có trụ sở tại Osaka, Nhật Bản, và là nhà sản xuất nổi tiếng của loại rượu này.
Choya Vảy Vàng được làm từ trái mơ ume (tương đương với mơ tươi), được ủ trong rượu sake và đường trong vòng 6 tháng đến 1 năm. Quá trình ủ này giúp cho mơ ume thấm đều vào trong rượu và tạo ra hương vị đặc trưng của Choya Vảy Vàng. Ngoài mơ ume, Choya Vảy Vàng còn có thể được pha chế với các thành phần khác như quả cherry và táo.
Choya Vảy Vàng có màu vàng nhạt, có vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng của trái mơ ume. Nó thường được uống trong các dịp lễ tết và được coi là một loại rượu trái cây truyền thống của Nhật Bản. Ngoài ra, Choya Vảy Vàng cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe, được cho là giúp giảm stress và tăng cường sức đề kháng.
