Giống nho BLEND là một loại giống nho được sử dụng phổ biến trong sản xuất rượu vang pha trộn, đặc biệt là ở các khu vực sản xuất rượu vang lớn như Pháp, Ý, Mỹ và Úc. Giống nho BLEND là kết quả của việc pha trộn nhiều giống nho khác nhau để tạo ra một hỗn hợp tinh tế và phong phú về hương vị và mùi thơm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về giống nho BLEND, bao gồm lịch sử, đặc điểm, phân loại và sử dụng của nó trong sản xuất rượu vang.
I. Lịch sử của giống nho BLEND
Giống nho BLEND không phải là một giống nho đơn lẻ mà là kết quả của việc phối trộn nhiều giống nho khác nhau. Trong lịch sử sản xuất rượu vang, các nhà sản xuất đã sử dụng phương pháp pha trộn để tạo ra những loại rượu vang phong phú hương vị và mùi thơm. Tại Pháp, nơi là trung tâm sản xuất rượu vang thế giới, việc pha trộn các giống nho khác nhau đã được thực hiện từ rất lâu đời. Các nhà sản xuất rượu vang tại các khu vực khác nhau của Pháp đã phát triển ra những phương pháp phối trộn riêng biệt dựa trên các giống nho truyền thống của khu vực.
II. Đặc điểm của giống nho BLEND
1.Các giống nho sử dụng trong BLEND
Giống nho BLEND bao gồm nhiều loại giống nho khác nhau, tùy thuộc vào khu vực sản xuất rượu vang và phong cách sản xuất. Tuy nhiên, một số giống nho phổ biến nhất được sử dụng trong BLEND bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Grenache, Sangiovese và Tempranillo. Các nhà sản xuất sẽ lựa chọn các giống nho phù hợp với điều kiện địa lý và khí hậu của khu vực sản xuất rượu vang để tạo ra những sản phẩm tốt nhất.
2.Tính chất về màu sắc và hương vị
Giống nho BLEND có thể tạo ra những loại rượu vang đỏ, trắng hoặc hồng. Tùy thuộc vào các giống nho được phối trộn, giống nho BLEND có thể có màu sắc đậm đà và hương vị phức tạp, với sự kết hợp của các hương vị như trái cây đen, hoa quả chín, vani, socola và hương gỗ. Những loại rượu vang BLEND có thể có hương vị khác nhau tùy thuộc vào tỉ lệ phối trộn giữa các giống nho khác nhau.
3.Tính chất về cấu trúc và độ chua
Giống nho BLEND có tính chất về cấu trúc và độ chua khác nhau tùy thuộc vào tỉ lệ phối trộn của các giống nho khác nhau. Tuy nhiên, phần lớn các loại rượu vang BLEND có cấu trúc mạnh mẽ với tannin cao và độ chua ổn định. Điều này là do sự phối trộn giữa các giống nho có tính chất khác nhau, giúp tăng cường cấu trúc và độ chua của sản phẩm.
III. Phân loại giống nho BLEND
Giống nho BLEND được phân loại theo khu vực sản xuất rượu vang, vì mỗi khu vực có những giống nho truyền thống khác nhau. Ví dụ, ở Bordeaux, một khu vực sản xuất rượu vang đỏ nổi tiếng của Pháp, Cabernet Sauvignon và Merlot được pha trộn để tạo ra những loại rượu vang đỏ phong phú và tinh tế. Ở California, Mỹ, Cabernet Sauvignon và Merlot cũng là các giống nho phổ biến được sử dụng trong BLEND. Ở Úc, Shiraz và Cabernet Sauvignon là các giống nho được sử dụng phổ biến để pha trộn rượu vang đỏ.
2.Phân loại theo tỉ lệ pha trộn
Giống nho BLEND cũng được phân loại theo tỉ lệ phối trộn giữa các giống nho khác nhau. Tỉ lệ phối trộn này có thể khác nhau tùy thuộc vào khu vực sản xuất rượu vang và phong cách sản xuất. Ví dụ, một loại rượu vang BLEND có thể có tỉ lệ phối trộn 50-50 giữa Cabernet Sauvignon và Merlot, trong khi một loại khác có thể có tỉ lệ phối trộn 70-30 giữa Shiraz và Grenache.
IV. Sử dụng của giống nho BLEND trong sản xuất rượu
1.Tăng cường hương vị và màu sắc
Giống nho BLEND được sử dụng trong sản xuất rượu vang để tăng cường hương vị và màu sắc của sản phẩm. Những loại rượu vang BLEND có thể có màu sắc đậm đà và hương vị phức tạp hơn so với các loại rượu vang đơn giống.
2.Tạo ra sự cân bằng hương vị
Pha trộn các giống nho khác nhau trong BLEND cũng giúp tạo ra sự cân bằng hương vị trong sản phẩm. Ví dụ, Cabernet Sauvignon có hương vị mạnh mẽ và tannin cao, trong khi Merlot có hương vị nhẹ nhàng hơn. Khi phối trộn Cabernet Sauvignon và Merlot, ta có thể tạo ra sự cân bằng giữa hương vị mạnh mẽ và nhẹ nhàng, giúp tăng cường độ phức tạp của sản phẩm.
3.Tạo ra sự đa dạng hương vị
Sử dụng giống nho BLEND trong sản xuất rượu vang cũng giúp tạo ra sự đa dạng hương vị. Với sự kết hợp của các giống nho khác nhau, sản phẩm có thể có nhiều hương vị khác nhau, giúp tăng cường trải nghiệm thưởng thức của người sử dụng.
4.Tạo ra sự độc đáo cho sản phẩm
Giống nho BLEND cũng được sử dụng để tạo ra sự độc đáo cho sản phẩm. Với sự phối trộn giữa các giống nho khác nhau, ta có thể tạo ra một loại rượu vang độc đáo và khác biệt so với các loại rượu vang đơn giống.
V. Những loại rượu vang BLEND nổi tiếng
1.Bordeaux Blend: Phối trộn giữa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot và Malbec, được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ ở khu vực Bordeaux, Pháp.
2.Rhône Blend: Phối trộn giữa Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault và Carignan, được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ và trắng ở khu vực Rhône, Pháp.
3.Super Tuscan: Phối trộn giữa Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese và các giống nho khác, được sản xuất ở khu vực Toscana, Italia.
4.GSM Blend: Phối trộn giữa Grenache, Syrah và Mourvèdre, được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ ở khu vực Châteauneuf-du-Pape, Pháp.
Cape Blend: Phối trộn giữa Pinotage, Cabernet Sauvignon và Syrah, được sản xuất ở Nam Phi.
Meritage: Phối trộn giữa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec và Carmenere, được sản xuất ở Bắc Mỹ.
Red Blend: Là loại rượu vang BLEND tổng hợp, phối trộn giữa các giống nho đỏ khác nhau từ các khu vực sản xuất rượu vang khác nhau trên thế giới, như Úc, Chile, Argentina, California, Oregon và Washington.
White Blend: Là loại rượu vang BLEND tổng hợp, phối trộn giữa các giống nho trắng khác nhau từ các khu vực sản xuất rượu vang khác nhau trên thế giới, như Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio và Gewürztraminer.
Tóm lại, giống nho BLEND được sử dụng trong sản xuất rượu vang để tăng cường hương vị và màu sắc, tạo ra sự cân bằng hương vị, tạo ra sự đa dạng hương vị và tạo ra sự độc đáo cho sản phẩm. Các loại rượu vang BLEND nổi tiếng bao gồm Bordeaux Blend, Rhône Blend, Super Tuscan, GSM Blend, Cape Blend, Meritage, Red Blend và White Blend.
Thông tin thêm về giống nho Blend
Rượu vang giống nho Blend là sự kết hợp tuyệt vời giữa các giống nho khác nhau để tạo ra một sản phẩm hoàn hảo về hương vị và màu sắc. Sự pha trộn các giống nho cho phép các nhà sản xuất rượu vang có thể tạo ra những hương vị độc đáo và phong phú hơn. Hãy cùng tìm hiểu thêm về những đặc điểm nổi bật của rượu vang giống nho Blend và tại sao nó được yêu thích trên khắp thế giới.
Với sự sáng tạo vô biên của con người ngày nay, người ta không chỉ sản xuất ra nhiều chai rượu vang dựa trên một loại nho duy nhất mà còn khéo léo kết hợp hai hoặc nhiều loại lại với nhau để tạo hương vị ấn tượng riêng, sự kết hợp đó gọi là Blend.
Nho Blend là một trong những giống nho pha trộn của các loại nho được trồng trên một vùng lãnh thổ bao gồm một vài cái tên như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah… , được xem là một yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị hấp dẫn đặc trưng cho vang để mỗi khi nhắc đến dòng vang đỏ thượng hạng, người ta sẽ nghĩ ngay đến giống nho đặc biệt này. Dù sự kết hợp này là từ các giống nho nào đi chăng nữa thì những chai rượu vang luôn sở hữu cho mình những ấn tượng khá thú vị.
Nhìn chung, nho Blend chủ yếu là vang đỏ có màu đỏ, hồng, tím đẹp mắt và lôi cuốn. Vì điều này đã góp phần vẽ lên một điểm nhấn khá thú vị cho những chai rượu vang, giúp đem đến sự gợi nhớ ấn tượng, một điểm thu hút mà bất kỳ ai cũng đều bị ấn tượng ngay từ những cái chạm mắt đầu tiên. Ngoài ra người ta còn Blend các giống nho trắng lại với nhau.
Giống nho Blend đã tạo ra các chai rượu vang đỏ nổi tiếng thế giới và trở thành lựa chọn đầy hoàn hảo của người sử dụng. Nho Blend đem đến những phong cách đầy cá tính và ấn tượng cho rượu vang. Trước đây nhà sản xuất thường gộp chung các loại nho lại và đồng loạt lên men, tuy nhiên để tạo nên vị vang lý thú và hấp dẫn hơn, người ta đã ủ lên men từng loại nho trong từng thùng khác nhau, sau đó mới bắt đầu quá trình pha trộn rượu vang thành phẩm.
Hương vị của nho nồng nàn đến mê hoặc làm cho người dùng thêm yêu thích và thực sự bị ấn tượng và khiến họ phải trầm trồ. Đây cũng được xem là một điểm cộng khá lớn của dòng rượu vang làm từ nho Blend.
Đối với Rượu vang đỏ từ nho Blend thể hiện cấu trúc mạnh mẽ cùng hương vị rất sâu sắc. Cơ thể chúng là sự phức hợp đầy nổi trội của trái cây và quả mọng như mận, blackcurrant, có mùi thơm nồng nàn của mâm xôi, quả anh đào và mận chín, cùng với đó là tanin trong rượu có xu hướng tương đối cao.
Với người am hiểu sâu về rượu vang, họ sẽ dễ dàng cảm nhận được một chút nồng từ ớt chuông xanh, vị cay nhẹ từ hạt tiêu xanh và sự quyến rũ của vani, mùi khoáng từ đá granit cùng các nốt hương đắng của thảo mộc hay bột ca cao. Điểm kết thúc thường được nhấn nhá bởi vị tannin nhẹ nhàng và một chút tinh tế từ quả mọng.
Có các dòng vang blend nổi tiếng và được ưa chuộng đến mức mà giống nho sử dụng để làm ra loại vang đó được xuất khẩu đi khắp thế giới. Vậy chính xác thì những dòng vang nào được yêu thích đến như vậy?.
Đây là dòng vang pha trộn được yêu thích nhất trên thế giới, có xuất xứ từ Bordeaux (Pháp) được làm từ nho Cabernet Sauvignon hoặc Merlot, đồng thời bổ sung bằng nho Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot và đôi khi là Carménère. Người ta áp dụng nhiều cách kết hợp khác nhau cho những giống nho, phụ thuộc chủ yếu vào nơi trồng nho. Ví dụ ở Tuscany, nho Sangiovese được pha trộn với Cabernet và Merlot để tạo ra dòng vang “Super Tuscan”. Còn ở Argentina, người ta lại pha giống nho Malbec bản địa với Cabernet Sauvignon để tăng thêm độ phức tạp cho kết cấu hương vị.
Dòng vang còn được biết với tên Côtes du Rhône Blend, xuất xứ từ miền nam nước Pháp, là sự kết hợp của nho Grenache, Syrah và Mourvèdre với các giống nho bản địa khác như Cinsault, Carignan, Counoise, Grenache Blac.
Những giống nho sử dụng để pha chế rượu vang sủi bọt trên thế giới là nho Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier. Tại một số vùng người sản xuất sẽ thêm cả các loại nho bản xứ vào rượu chẳng hạn như Cava hoặc bổ sung các giống nho khác như Pinot Bianco.
Loại nho quan trọng để làm dòng rượu vang tráng miệng này là Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cao và Tinta Barroca. Tại Bồ Đào Nha, người ta sử dụng những giống nho cùng sinh trưởng trong vườn để pha trộn rượu vang. Nhưng vì các giống nho ở đây vô cùng đa dạng nên một số dòng vang Port là kết quả của 52 giống nho khác nhau.
MOCANMARKET.VN là đơn vị nhập khẩu, phân phối hơn 7000 dòng rượu vang , rượu mạnh và thực phẩm cao cấp từ những thương hiệu hàng đầu trên thế giới . Hãy đến với MOCANMARKET.VN để lựa chọn cho mình các sản phẩm chất lượng và được nhiều người yêu thích nhất.
MỘC AN MARKET - Bringing the vineyard to your doorstep
Hotline tư vấn Miễn Phí: 096 757 90 89.
Xem thêm
Bạn đã thêm [] vào giỏ hàng
