Giống nho Primitivo

Giống nho Primitivo là một giống nho đỏ phổ biến ở vùng Puglia ở miền nam Italia. Nó cũng được trồng ở California và Úc.

Cây nho Primitivo thường mạnh mẽ và ít bị bệnh hơn so với một số giống nho khác, nhưng cũng có thể bị tấn công bởi bọ cánh cứng và bệnh mốc nho. Chúng có trái to và đậm màu, với vỏ dày và vị ngọt.
 

Rượu Primitivo thường có hương vị đậm đà và mạnh mẽ, với hương thơm của quả mâm xôi chín, mận đen, quả mọng đen và gia vị. Nó thường có nồng độ cồn cao và độ axit thấp, làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người thích những loại rượu đậm đà.

Primitivo cũng được biết đến với tên gọi Zinfandel ở Mỹ và Úc, với một số nhà sản xuất rượu cho rằng Primitivo và Zinfandel là cùng một giống nho. Tuy nhiên, điều này vẫn đang được tranh luận giữa các chuyên gia về rượu vang.

Giống nho Primitivo được cho là có nguồn gốc từ Croatia, nơi nó được gọi là Crljenak Kaštelanski. Tuy nhiên, vào cuối thế kỷ 19, giống nho này đã được mang đến vùng Puglia ở miền nam Italia bởi các nhà thực vật học và sau đó trở thành một giống nho quan trọng ở vùng này.

Các nhà sản xuất rượu vang Puglia thường sử dụng giống nho Primitivo để tạo ra những chai rượu đậm đà và đầy sức mạnh. Tuy nhiên, sự đa dạng trong cách trồng và sản xuất rượu vang Primitivo dẫn đến sự khác biệt rõ rệt về hương vị và chất lượng giữa các chai rượu khác nhau.

Mặc dù có sự tranh cãi về việc Primitivo và Zinfandel có phải là cùng một giống nho, nhiều nhà sản xuất rượu vang cho rằng giống nho này có quan hệ mật thiết với Zinfandel. Các nhà sản xuất rượu vang Zinfandel ở California, Mỹ cũng đã sử dụng giống nho Primitivo để tạo ra các phiên bản rượu vang mới.

Tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu vang Ý vẫn giữ một quan điểm khác về việc Primitivo và Zinfandel có thể là cùng một giống nho, và đặt tên là giống nho khác nhau trên nhãn chai của họ.

Trong các năm gần đây, giống nho Primitivo đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong các triển lãm rượu vang quốc tế và được đánh giá cao bởi các chuyên gia về rượu vang và người tiêu dùng.

Ngoài việc sử dụng để sản xuất rượu vang, giống nho Primitivo cũng được sử dụng để làm mứt nho, mứt trái cây và rượu mạnh. Nó cũng được sử dụng để trộn với các giống nho khác để tạo ra các chai rượu vang phức tạp và độc đáo.

Một số nhà sản xuất rượu vang Puglia cũng đã thử nghiệm sử dụng kỹ thuật trồng nho mới để tăng năng suất và cải thiện chất lượng sản phẩm. Các kỹ thuật bao gồm trồng cây nho ở độ cao thấp hơn, sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt và chăm sóc cây nho bằng cách sử dụng các phương pháp hữu cơ.

Tuy nhiên, như với bất kỳ giống nho khác, chất lượng của rượu vang Primitivo phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng nho, quá trình sản xuất và thời gian ủ. Việc chọn một chai rượu vang Primitivo tốt phụ thuộc vào sự chuyên môn của người chọn rượu và khả năng đánh giá hương vị và hương thơm của rượu.

Rượu vang đỏ Primitivo Don Vino giá 1,400,000 Vnđ/chai