Giống nho Pinot Noir là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất trên thế giới, được trồng rộng rãi ở các khu vực nho lớn như Burgundy (Pháp), California (Mỹ), Central Otago (New Zealand), Marlborough (New Zealand), và Victoria (Úc). Đây là giống nho có thời gian trồng lâu nhất, lên đến 1.000 năm, và có màu đỏ đậm và vị trái cây tươi mát.
Pinot Noir có hương vị phức tạp, tùy thuộc vào địa điểm trồng và phong cách làm rượu. Thông thường, rượu Pinot Noir có hương vị cherry, berry, hoa quả đỏ, gia vị và vị socola nhẹ. Rượu Pinot Noir cũng có cấu trúc tannin mềm mại, vị acid trung bình và thân rượu nhẹ, cho phép tinh tế và sự cân bằng hoàn hảo.
Rượu Pinot Noir thường được ủ trong thùng gỗ sồi, tạo ra hương vị và mùi thơm phong phú, cùng với sự phát triển của tannin và độ trưởng thành. Pinot Noir thường được kết hợp với các món ăn nhẹ nhàng như thịt gia cầm, thịt heo và các món ăn từ hải sản.
Nho Pinot Noir là một trong nhứng giống nho được trồng nhiều nhất thế giới. Rượu vang được làm từ giống nho này có hương thơm của quả đỏ, hoa và gia vị tạo nên hương vị đặc trưng. Để hiểu rõ hơn về rượu vang được làm từ giống nho này thì mời các tín đồ rượu vang cùng đọc bài viết dưới đây nhé!
Bài viết sau đây là hành trình khám phá giống nho Pinot Noir, không nhiều thì ít ra cũng giúp bạn biết được thêm về 1 giống nho ngon tạo nên những chai rượu vang hảo hạng.
Nho Pinot Noir làm rượu vang ngon
Cùng tại nước Pháp, nếu nho rượu vang đỏ Merlot được mệnh danh là Hoàng tử cao quý của vùng Bordeaux thì nho Pinot Noir đích thị là Nàng tiểu thư đài cát mỏng manh của vùng đất Burgundy. Có điều gì đặc biệt từ giống nho này, hãy tiếp tục theo dõi nhé!
“Pinot Noir là giống nho đỏ nổi tiếng nhất của Burgundy được cho là có nguồn gốc từ một loại nho hiếm thấy được trồng chỉ ở một vài khu vực được lựa chọn của Pháp, Gouais Blanc. Ngày nay có 16 loại nho Pinot noir được trồng rộng rãi và hiện đứng thứ 10 trên thế giới về diện tích trồng với tổng cộng 117.358 hec-ta”
Bạn có biết nguồn gốc của tên gọi “Pinot Noir” không? Pinot Noir chính là sự kết hợp trong tiếng Pháp, “Pinot” có nghĩa là cây thông còn “Noir” xuất phát từ vỏ nho có màu sẫm tự nhiên.
Được xem là giống nho tạo nên những chai rượu vang ngon nhất thế giới, thế nên các quốc gia trên thế giới ngày càng để mắt tới giống nho này và đua nhau trồng nó. Tuy nhiên, hương vị nho Pinot Noir đạt đỉnh cao nhất trong điều kiện khí hậu mát mẻ và đất đá ở vùng Burgundy của nước Pháp.
Chẳng phải ngẫu nhiên mà Pinot Noir được mệnh danh là Nàng tiểu thư đài cát dễ vỡ. Nho Pinot Noir nổi tiếng là giống nho khó trồng. Nếu nho đỏ Cabernet Sauvignon vỏ dầy, mọc khoẻ, khả năng chịu đựng nắng mưa cực giỏi thì Pinot Noir hoàn toàn trái ngược – vỏ mỏng, dễ gục ngã trước điều kiện khí hậu thay đổi thất thường, dễ “giận hờn” nếu không được chăm sóc kỹ càng.
Hầu như người ta chỉ biết nho Pinot noir làm nên rượu vang đỏ ngon nhất nhưng chẳng biết rằng đây cũng là giống nho ưa chuộng trong sản xuất rượu Champagne.
Nếu được hỏi “Rượu vang ngon nhất thế giới từ nho Pinot Noir gọi tên quốc gia nào?” thì khá khó trả lời nhỉ! Vì cũng phải tùy gu thưởng thức của mỗi người mới có câu trả lời thỏa đáng nhất.
Được biết đến là cái nôi của nho Pinot Noir, vùng Burgundy tạo nên những chai rượu vang có kết cấu mượt mà ám ảnh hương thảo mộc, tầng hương rừng mang chút thời đại. Còn nho rượu vang đỏ Pinot Noir được sản xuất từ các quốc gia thuộc Thế giới mới sẽ có hương vị khác hơn nhiều. Một khẩu vị mượt mà hơn, hương vị trái cây chín và ít mùi hương thảo mộc hơn những gì bạn tìm thấy ở giống nho Pinot Noir tại khu vực Châu Âu.
Nhìn chung, Pinot Noir là một loại nho có hương thơm nhẹ nhàng, tế nhị; màu sắc hồng tươi; mùi vị không đậm đà nhiều như giống nho đỏ Cabernet Sauvignon hay Merlot. Bởi sự yêu kiều, thướt tha, hay giận hờn ấy cũng dễ làm người ta say đắm thứ nho này. Dịu dàng, mềm như nhung lụa nhưng vẫn hớp hồn người khác dễ dàng.
Nho Pinot Noir làm nên những chai rượu vang ngon nhất thế giới
Nét tinh hoa của rượu vang ngon nhất thế giới – Pinot Noir đến từ mùi thơm ngào ngạt của quả dâu tây, anh đào; lâu lâu lại thoang thoảng mùi thảo mộc và quả mâm xôi chín mọng. Ngoài ra, phụ thuộc vào khí hậu, thổ nhưỡng và thời điểm thu hoạch thì rượu vang nho Pinot Noir sẽ còn đọng thêm hương vị của hoa violet.
Nếu đặt ra thang điểm 5 thì hương vị của nho Pinot Noir khi làm rượu vang đạt phổ điểm như sau:
Hương vị rượu vang ngon hơn nếu kết hợp chai vang Pinot Noir với nhóm ẩm thực Châu Á. Pinot Noir cực kỳ phù hợp với món sushi và Sashimi. Nhờ mức độ axit cao nên Pinot Noir có thể chống lại thực phẩm có mức axit cao. Nếu bạn không có nhiều thời gian rãnh thì có thể thưởng thức rượu vang ngon Pinot Noir với vài loại phô mai cứng và mềm khác nhau như: Gruyère, Nutty Cow Cheese,… Hương vị tinh tế của những loại phô mai này sẽ hoàn toàn được cân bằng khi dùng cùng rượu Pinot Noir.
Cứ hằng năm, ngày 18/8 được quy ước là ngày quốc tế nho Pinot Noir, hàng nghìn sự kiện chào mừng ngày lễ đặc biệt này được tổ chức rộn ràng tại các quốc gia trồng giống nho này.
Nếu cùng chiết xuất từ nho Pinot Noir thì rượu vang loại nào ngon: Vang đỏ hay Champagne?
Chai Rượu vang đỏ Chile 7Colores Reserva de Familia với sự pha trộn hương vị của 7 giống nho: Cabernet sauvignon, Carmenere, Carignan, Merlot, Pinot Noir, Mourvedre, País. Thưởng thức 1 chai vang thuần nhất một hương vị thì dễ rồi nhưng để nhận ra một hương vị Pinot Noir trong một chai rượu vang blend là một hành trình khó khăn nhưng không thiếu sự thú vị. Bởi muốn tìm chai rượu vang ngon nhất thế giới chẳng hề dễ dàng phải không nào!
Nho Pinot Noir làm nên những chai rượu vang ngon nhất thế giới
Nàng tiểu thư Pinot Noir vốn được yêu chiều từ lúc mới đơm bông, nhưng nếu chăm sóc kỹ càng thì loại nho “khó tính” này tạo nên những loại champagne mang hương vị vô cùng hoàn hảo, đánh thức vị giác và cả tinh thần của người thưởng thức.
Chính vì điều đó, giống nho đỏ Pinot Noir này đã được các nhà làm rượu vang trên thế giới cho kết hợp với các giống nho trắng để tạo ra những chai rượu vang mang sự quý phái, sang trọng pha chút “kiêu ngạo” của nàng tiểu thư đỏng đảnh. Pinot Noir chính là câu trả lời mạch lạc cho câu hỏi “Rượu vang loại nào ngon?”
MOCANMARKET.VN là đơn vị nhập khẩu, phân phối hơn 7000 dòng rượu vang , rượu mạnh và thực phẩm cao cấp từ những thương hiệu hàng đầu trên thế giới . Hãy đến với MOCANMARKET.VN để lựa chọn cho mình các sản phẩm chất lượng và được nhiều người yêu thích nhất.
MỘC AN MARKET - Bringing the vineyard to your doorstep
Hotline tư vấn Miễn Phí: 096 757 90 89.
Xem thêm
Bạn đã thêm [] vào giỏ hàng
