ABSINTHE

1. Màu sắc: Absinthe có màu xanh lá cây nhạt hoặc xanh ngọc. Màu sắc này thường được tạo ra bằng cách sử dụng hoa quả đại hoàng và một số loại thảo dược khác.

2. Hương vị: Absinthe có hương vị đắng, đặc trưng, và thường được mô tả là có hương thảo mộc, cam thảo và có vị chua nhẹ.

3. Cách sử dụng: Thông thường, absinthe được phục vụ với một loại chén đặc biệt được gọi là chén absinthe và thường được pha loãng với nước lạnh trước khi uống. Khi pha loãng, absinthe sẽ thay đổi màu sắc và trở nên trắng sữa do tác động của các thành phần của rượu.

4. Thành phần: Absinthe được làm từ một loạt các thảo dược, bao gồm hoa quả đại hoàng, cây xoắn, cam thảo, anh đào đen, bạch chỉ và một số loại gia vị khác. Ngoài ra, absinthe còn chứa cồn có nồng độ cao.

5. Lịch sử và văn hóa: Absinthe được coi là một biểu tượng của văn hóa và nghệ thuật thời đại Belle Epoque tại châu Âu vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Nó được yêu thích bởi các nghệ sĩ, nhà văn, nhà thơ và các nhân vật lịch sử khác. Tuy nhiên, absinthe đã bị cấm ở nhiều nơi trên thế giới trong thời gian ngắn vào thế kỷ 20 do cho rằng nó có thể gây ra tác hại sức khỏe và ảnh hưởng đến tâm trí.

2. NGUỒN GỐC LỊCH SỬ CỦA RƯỢU ABSINTHE

Người ta tin rằng Absinthe có nguồn gốc từ phương Tây của Thụy Sĩ, Pháp và châu Âu đông. Nó được phát minh vào khoảng giữa thế kỷ 18 và trở thành phổ biến ở Pháp vào cuối thế kỷ 19.

Câu chuyện về sự phát minh của Absinthe có thể được dấu chỉ trong một số tài liệu lịch sử. Một số người cho rằng một bác sĩ người Thụy Sĩ tên là Pierre Ordinaire đã phát minh ra rượu này vào những năm 1792. Ông đã sử dụng các thảo dược như hoa quả đại hoàng và cây xoắn để điều chế rượu với hy vọng sẽ sử dụng nó như một loại thuốc trị bệnh.

Tuy nhiên, Absinthe không trở nên phổ biến cho đến khi các nhà sản xuất Pháp bắt đầu sản xuất và quảng cáo sản phẩm này vào cuối thế kỷ 19. Absinthe trở thành một loại rượu phổ biến ở Pháp và được yêu thích bởi nhiều nghệ sĩ và nhà văn, bao gồm Vincent van Gogh, Oscar Wilde, Ernest Hemingway và Pablo Picasso.

Tuy nhiên, do các chỉ trích về sức khỏe và tác hại tâm lý của Absinthe, nhiều quốc gia đã cấm nó vào đầu thế kỷ 20. Absinthe đã trở lại trên thị trường sau này với các sản phẩm đã được sửa đổi và giảm thiểu thượng độ thuyone, một chất gây nguy hiểm được tìm thấy trong Absinthe gốc. Hiện nay, Absinthe được bán trên toàn thế giới và là một phần của ẩm thực và văn hóa đương đại.

3.  NHỮNG GIẢI THƯỞNG ĐÃ ĐẠT ĐƯỢC CỦA RƯỢU ABSINTHE

Rượu Absinthe đã đạt được một số giải thưởng quan trọng trong ngành công nghiệp rượu. Dưới đây là một số giải thưởng nổi tiếng đã được rượu Absinthe đạt được:

1. Giải thưởng vàng tại Giải thưởng Rượu thế giới San Francisco năm 2021: Rượu Absinthe Jade 1901 được đánh giá cao và đạt giải vàng tại Giải thưởng Rượu thế giới San Francisco năm 2021.

2. Giải thưởng vàng tại Giải thưởng Rượu thế giới của Anh năm 2019: Rượu Absinthe Sauvage của Pernod Absinthe đã đạt giải vàng tại Giải thưởng Rượu thế giới của Anh năm 2019.

3. Giải thưởng vàng tại Giải thưởng Rượu thế giới của Mỹ năm 2018: Rượu Absinthe Enigma của Đức đã đạt giải vàng tại Giải thưởng Rượu thế giới của Mỹ năm 2018.

Ngoài ra, Absinthe đã được đánh giá cao và được đề cử cho nhiều giải thưởng quan trọng khác trong ngành công nghiệp rượu.

4. CÁC THỨC UỐNG KẾT HỢP VỚI RƯỢU ABSINTHE

Rượu Absinthe thường được phục vụ như một loại thức uống độc đáo và được kết hợp với nhiều loại thức uống khác nhau. Dưới đây là một số thức uống phổ biến kết hợp với rượu Absinthe:

1. Cocktail Sazerac: Cocktail này được phát minh tại New Orleans, Mỹ vào thế kỷ 19 và được làm từ rượu whiskey, đường, bitters và rượu Absinthe. 
Công thức :

• 1 oz rượu whiskey
• 1 tsp đường cát
• 2 dashes bitters
• 1 tsp rượu Absinthe
• 1 miếng vỏ chanh

Cách làm Cocktail Sazerac : Đặt đường cát, bitters và rượu whiskey vào một ly kính và đổ đá vào. Trộn đều và cho một miếng vỏ chanh vào. Rắc rượu Absinthe lên trên và trộn đều

2. Cocktail Corpse Reviver: Cocktail này là một trong những loại cocktail phổ biến nhất của thế kỷ 19, được làm từ gin, rượu Cointreau, nước chanh, Vermouth và rượu Absinthe.

Công thức : 

• 1 oz gin
• 1 oz rượu Cointreau
• 1 oz nước chanh
• 1 oz Vermouth
• 1 tsp rượu Absinthe

3. Cocktail Death in the Afternoon: Cocktail này được phát minh bởi nhà văn Ernest Hemingway và được làm từ rượu Champagne và rượu Absinthe.

• 1 oz rượu Absinthe
• Rượu Champagne

4. Cocktail Green Beast: Cocktail này được làm từ rượu Absinthe, nước chanh, đường, nước soda và lá bạc hà.

Công thức :

• 1 oz rượu Absinthe
• 1 oz nước chanh
• 1 tsp đường cát
• Nước soda
• Lá bạc hà